5 Alimentos que você nunca deve lavar X 5 alimentos que sempre deve lavar

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Provavelmente, desde a infância você tem sido ensinado sobre a importância de sempre lavar os alimentos que você prepara para comer. Porém, um fato pouco conhecido para a maioria das pessoas é que essa prática pode na verdade, danificar muitos alimentos.

A propagação de bactérias e outras consequências negativas podem acontecer quando certos alimentos são lavados.

Alimentos que você nunca deveria lavar

Ovos

Ovos são revestidos por uma substância que proporciona uma proteção contra bactérias. Quando os ovos são lavados, essa proteção anti-bacteriana acaba se perdendo. A perda ocorre por que a água destrói o revestimento protetor natural dos ovos.

Frango

A bactéria que existe na parte externa do frango pode ser prejudicial à saúde dos humanos. Uma bactéria comumente encontrada na pele do frango é a salmonela. Muitas pessoas acreditam que lavar o frango com água antes de prepará-lo vai amenizar o problema, mas a verdade é que colocar o frango debaixo d’água pode fazer com que qualquer bactéria existente na pele se espalhe para as suas mãos e também para a pia.

Carne Vermelha

A carne vermelha é similar ao frango, pois, sua lavagem pode também ajudar a espalhar bactérias para as suas mãos e para a sua pia. As bactérias contidas na carne vermelha serão destruídas com as altas temperaturas do cozimento. Você também pode usar um guardanapo para limpar a superfície da carne vermelha antes de prepará-la. Porém, não se esqueça de lavas as suas mãos logo em seguida.

Macarrão

Não é uma boa ideia lavar macarrão antes de cozinhá-lo. Qualquer bom cozinheiro vai te dizer que lavar o macarrão vai remover o amido necessário para absorver os temperos de maneira adequada. Os macarrões podem ser lavados depois de cozidos quando forem usado em saladas e refeições fritas.

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Cogumelos

Cogumelos jamais deveriam ser colocados debaixo d’água por qualquer período de tempo. Eles também jamais deveriam ser embebidos. Um rápido enxague seguido de um enxugamento com um papel-toalha é a melhor opção. É importante fazer isso apenas quando os cogumelos forem cozinhados imediatamente na sequência. Se este não for o caso, os cogumelos corem o risco de se estragarem e perderem a sua elasticidade.

Alimentos que sempre devem ser lavados

Frutas e vegetais com casca

As cascas brilhantes e limpas das superfícies das frutas e vegetais não são um sinal de que não precisem ser lavados. Não precisa usar sabão. Lave as frutas e vegetais na água corrente e enxugue com um papel toalha.

Enlatados

Enlatados não permite que as bactérias contamine o alimento. Porém, não lavar o lado de fora de um enlatado antes de abri-lo pode expor o conteúdo às bactérias.

Frutas e vegetais sem casca

Quando as frutas e vegetais estão sem casca, as bactérias da superfície pode contaminar a parte comestível do alimento. Alimentos como banana, melancia, e melão, deveria sempre ser lavados por este motivo.

Nozes

As nozes deveriam sempre ser lavadas. E isto vale até mesmo quando as nozes estão descascadas. Não existe uma maneira certeira de saber onde as nozes foram armazenadas, ou quais eram as condições do transporte até que chegassem para você. As nozes contém ácido fítico, que fornece uma proteção contra parasitas. Porém este ácido pode ser prejudicial para o corpo humano.

Frutas secas

Muitas pessoas acreditam que frutas secas estão entre os alimentos mais sujos dentre os disponíveis. Esta crença é ainda mais verdade para frutas secas que são compradas à granel. É necessário lavar ou submergir a fruta seca antes de consumi-la.

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O que você acha dos alimentos listados neste artigo? Você acha que outros alimentos deveriam ser incluídos? Compartilhe este artigo com seus amigos e familiares – eles podem estar fazendo coisas na cozinha que está colocando toda a família em risco!

Nosso conteúdo é criado segundo nossos melhores conhecimentos, contudo, apresenta uma abordagem genérica e não pode de forma alguma substituir uma consulta individual com seu médico. Sua saúde é importante para nós!

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