Este bolo de fécula de batata com cobertura de leite creme é muito simples de fazer e fica maravilhoso, não acredita? Tente em casa, veja abaixo a receita.
Ingredientes
Massa
8 ovos
200g de fécula de batata
200g de açucar
1 pitada de sal
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Cobertura
0,5 l de leite
2 colheres de sopa de farinha custard
3 colheres de sopa de açucar
1 casca de limão
Côco ralado q.b
Drageias
Preparação
Separe as claras das gemas. Bata as claras em castelo com a pitada de sal, reserve. Numa tigela bata as gemas com o açucar até formar um creme esbranquiçado. Junte a fécula de batata e o fermento e misture muito bem.
Envolva cuidadosamente as claras ao preparado anterior, homogenize.
Numa forma untada e enfarinhada deite a massa e leve ao forno durante 40 minutos a 180ºC.
Quando o bolo acabar de cozer deixe-o arrefecer totalmente.
Cobertura: Junte todos os ingredientes num tachinho e leve ao lume a engrossar. Retire do lume e remova a casca de limão. Coloque por cima pelicula aderente e deixe o creme arrefecer totalmente.
Montagem: Depois do bolo frio coloque por cima o creme tambem frio, salpique o bolo com côco e decore com as drageias.
via; receitasportugal
