Há muito do que falar sobre o mel. O mel foi usado por culturas antigas como tratamento para tudo, desde curar feridas até manter as gengivas saudáveis e o trato gastrointestinal forte.
Pode até ser o adoçante mais antigo conhecido pelo homem. Essas práticas e histórias de cura foram transmitidas ao longo dos séculos, mas elas têm algum mérito?
Nós vasculhamos os fatos e o folclore para trazer a você esses seis benefícios comprovados para a saúde do mel.
1) O mel contém vitaminas, minerais e antioxidantes
Assim como o açúcar comum, xarope de milho e açúcar em pó, etc., o mel é considerado um açúcar adicionado. Mas, ao contrário desses outros tipos de adoçantes, o mel contém uma variedade de vitaminas e minerais.
“Flavonoides e ácidos fenólicos, que atuam como antioxidantes, também são encontrados no mel. A quantidade e os tipos desses compostos dependem em grande parte da fonte floral”, explica a nutricionista Maggie Michalczyk.
É verdade. Existem mais de 300 tipos diferentes de mel apenas nos EUA e cada um deriva de uma fonte floral diferente, de acordo com o National Honey Board. A fonte determina a cor e o sabor, bem como os nutrientes contidos. Normalmente, tons mais escuros de mel significam mais antioxidantes.
Tenha em mente que esses nutrientes são mínimos – eles representam menos de um por cento do pote de mel. Portanto, não recomendamos usar o mel como fonte de suas vitaminas e minerais, como você faria com, digamos, cenoura ou couve, mas pense nelas como um bônus adicional (coma mais desses alimentos ricos em antioxidantes).
2) O mel é mais doce que o açúcar comum
O mel é natural, semelhante ao xarope de bordo ou melaço, e desde que o rótulo diga “mel puro”, você pode ter certeza de que nada foi adicionado da abelha à garrafa.
“Ao contrário dos açúcares que são processados como açúcar granulado, o mel é apenas mel, totalmente natural e não processado”, compartilha Michalczyk.
“Uma vez que as abelhas extraem o néctar das flores e o transformam naturalmente em mel dentro da colmeia, os apicultores pegam o mel que as abelhas não precisam para alimentação e o filtram para remover partes da colmeia ou favo de mel”.
Além disso, o mel é realmente mais doce que o açúcar granulado comum, então você pode usar menos, seja assando com ele, como nesses biscoitos, ou apenas adicionando-o a uma xícara de chá.
3) O mel ajuda a aliviar os sintomas do resfriado
Não é apenas anedótico ou um remédio antigo passado de geração em geração. Pesquisas mostram que há motivos para adicionar um pouco de mel ao seu chá quando você está resfriado.
Estudos clínicos, incluindo um artigo publicado no Journal of American Medical Association, descobriram que o mel pode reduzir significativamente a tosse persistente que você tem à noite. Em alguns casos, funciona melhor do que o remédio tradicional para tosse.
“Sua mãe poderia estar certa quando ela lhe deu mel quando criança para ajudar a reduzir a tosse”, compartilha Michalczyk. “Na verdade, a Organização Mundial da Saúde recomenda o mel como um tratamento potencial para sintomas de tosse e resfriado. É importante notar, porém, que o mel não deve ser dado a crianças com menos de um ano de idade.”
4) O mel fornece combustível para os atletas
Uma colher de sopa de mel tem 17 gramas de carboidratos – é aproximadamente a quantidade que você encontraria em uma fatia de pão – e eles são principalmente carboidratos simples.
Isso torna o mel uma fonte de combustível primordial para atletas cujos corpos dependem de carboidratos prontamente disponíveis para energia.
De fato, pesquisas mostram que o mel pode ser tão eficaz quanto outras fontes de carboidratos, como géis esportivos, quando se trata de desempenho e fadiga.
Mas o mel pode fazer mais do que apenas fornecer um impulso de energia. Um estudo recente analisou todas as pesquisas em torno da suplementação de atletas com mel e descobriu que as coisas doces podem ajudar a proteger seu sistema imunológico do pedágio que o exercício pode levar. A ressalva? Ele precisa fazer parte de sua rotina regular, incorporada ao longo do tempo.
5) O mel pode ser bom para a saúde intestinal
Esta afirmação ainda está sendo discutida, mas até agora, os resultados são promissores. O mel é composto de diferentes tipos de açúcares, como frutose, glicose e sacarose.
Os oligossacarídeos compõem uma porcentagem menor de mel, e esse tipo de açúcar pode agir como um prebiótico se não for digerido no intestino.
Pelo menos 20 estudos preliminares foram feitos para avaliar o “potencial prebiótico” do mel e, ao que parece, o mel faz um bom trabalho.
É demonstrado que estimula o crescimento dos probióticos, além de proteger o intestino e os probióticos de patógenos nocivos.
6) O mel pode ajudar a curar feridas
O mel é usado há anos – mesmo desde os antigos egípcios – como tratamento tópico para queimaduras e outras feridas. E embora não houvesse como saber disso na época, o mel atua como um antibiótico tópico, e há evidências atuais para apoiar seu uso contínuo.
Um artigo de revisão recente publicado no American Journal of Clinical Dermatology concluiu que, embora mais estudos precisem ser feitos, pode haver um ponto ideal para o mel e a cicatrização de feridas. O mel parece acelerar o processo de cicatrização e reduzir a inflamação.
E as alergias?
Consumir mel local para ajudar a evitar alergias sazonais parece lógico, mas parece ser baseado em evidencia empírica, não em ciência. “Embora existam histórias anedóticas de pessoas que alegam alívio de alergias comendo mel local, não há evidências científicas publicadas para apoiar essas alegações”, diz Michalczyk.
O American College of Allergy, Asthma & Immunology e o National Honey Board concordam, compartilhando que não há provas científicas de alergias ao mel cru pela e, em alguns casos raros, pode representar um risco.
Maneiras saudáveis de desfrutar de mel
Um pouco de mel faz uma grande diferença graças à sua doçura extra. Adicione uma colher de chá de mel a uma xícara de chá quente ou adicione uma garoa leve à aveia ou iogurte sem açúcar.
Você pode assar com mel também. Incorpore-o em pratos mais saborosos, como couves de Bruxelas assadas com mel e chile ou esta receita de camarão com mel e nozes.
Tenha em mente que uma colher de sopa de mel tem 64 calorias e 17 gramas de açúcar. A American Heart Association estabeleceu limites para açúcares adicionados. As mulheres não devem consumir mais de 100 calorias ou 25 gramas de açúcar adicionado e os homens, não mais de 150 calorias ou 36 gramas.
Considerações finais
Embora seja natural, o mel ainda é considerado um açúcar adicionado, portanto, ficar de olho nas porções é fundamental. Dito isto, existem benefícios comprovados e emergentes para a saúde e isso, juntamente com sua doçura natural, oferece muitas razões para desfrutar do mel. via:eatingwell
