Receita simples de bola de berlim, ficam deliciosas

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Para fazer estas bolas de berlim em sua casa você precisa ler este artigo até ao final, após isso é só recolher os ingredientes e começar.

Ingredientes:

500g preparado pão brioche continente

Creme pasteleiro q.b.

Açúcar em pó

Óleo para fritar q.b.

Preparação:

1 – Seguem-se as instruções da embalagem e coloca-se na MFP no programa massas que dura 1h30.

2 – Ao fim desse tempo divide-se a massa em 15 porções, formam-se bolas e dispõem-se num tabuleiro sobre papel vegetal. Cobrem-se com um pano seco e colocam-se num local quente e seco até que dobrem de tamanho.

3 – Entretanto prepara-se o creme pasteleiro.

Usei a seguinte receita:

250 ml leite

250 ml água

2 ovos

2 gemas

200g açúcar

80gr farinha de trigo

2 c.chá essência de baunilha

Num tigela misturam-se os ovos, as gemas, a farinha, a baunilha e o açúcar. Mexe-se até formar um creme homegéneo.

Leva-se ao lume o leite e a água até ferver e retira-se do lume.

Mistura-se o leite ao creme e mexe-se vigorosamente. Leva-se de novo ao lume até obter a consistência desejada.

Reserva-se e deixa-se arrefecer coberto com película aderente.

4 – Após dobrarem de tamanho, fritam-se as bolas em óleo a temperatura média (nível 5 ou 6 da placa vitrocerâmica). As bolas cozem rapidamente.

Devem ter atenção à cor e assim que estiver dourado, vira-se do outro lado com a ajuda de dois garfos.

5 – Escorrem-se sobre papel absorvente e deixam-se arrefecer.

6 – Quando estiverem mornas cortam-se ao meio com uma tesoura de cozinha e recheiam-se com o creme.

7 – Depois de completamente frias, polvilham-se com açúcar em pó.

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via: receitaspraticas