Tarte cremosa de côco e limão (uma tarte especial)

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Hoje partilho com vocês esta maravilhosa tarte. O côco só por si já é muito bom mas juntando-lhe limão, faz desta tarte uma especialidade!
Vamos lá?

Ingredientes:

4 ovos xl

1 colher de chá de essência de baunilha

1 iogurte natural

1 chav. de açúcar

1/2 chav. de farinha c/ fermento

1 chav. e meia de côco seco

Raspa e sumo de 1 limão

Massa folhada de compra

Preparação:

Colocar na batedeira os ovos, a baunilha e o açúcar. Bater até que dobre de volume e fique um creme esbranquiçado.

De seguida acrescentar o iogurte (bater) a farinha e o côco e bater. Por fim a raspa e o sumo de limão.

Colocar a massa folhada na tarteira e com um garfo picar o fundo para que a massa não embole.

Verter o preparado e levar ao forno pré aquecido a 180º.

Aos trinta minutos começar a vigiar a cozedura.

Não queremos a tarte liquida mas também não queremos a tarte seca e bem cozida.

Queremos a tarte cremosa e suave. No meu forno levou 45 minutos a estar pronta.

Retirar do forno quando pronta e deixar na tarteira a arrefecer até ficar à temperatura ambiente.

Polvilhar com açúcar em pó e já está!!!

Servir assim ou com gelado, ou com compota, ou com chocolate derretido….bem, cada qual saberá o que quer!

O sabor a côco é intenso e doce mas com o limão….ai o limão, veio dar-lhe um toque fresco e muito primaveril…

Espero que gostem. Bom Apetite!

fonte; miminhosdocemel

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