Esteja você procurando salvar animais ou proteger o meio ambiente, ou ajustar sua dieta, veja como você pode esperar que seu corpo mude quando arranca a carne vermelha do cardápio.
Você pode perder alguns quilos
A carne vermelha é rica em calorias. Corte-o de sua dieta diária e você verá um número menor na escala.
“A maioria das porções de carne é mais que a necessidade real de proteína”, diz Sally Warren, PhD, naturopata tradicional da Metro Integrative Pharmacy.
“Uma porção de 90 gramas de carne bovina pode ter cerca de 170 calorias. Mas uma porção de feijão pode ter cerca de 100 calorias e tofu cerca de 70 calorias. ”
Pode não parecer uma grande diferença no início, mas pode aumentar com o tempo.
Um artigo de revisão de 2015 no Journal of General Internal Medicine relatou que as pessoas em uma dieta vegetariana perderam mais peso do que aquelas em uma dieta não vegetariana.
E os veganos perdem mais peso do que as pessoas que ainda comem ovos e laticínios.
Você será menos ácido
Corpos saudáveis precisam de um bom equilíbrio de pH. Mas grande parte da dieta de conveniência moderna hoje é composta de alimentos formadores de ácido, incluindo carne vermelha.
“A carne vermelha produz uma alta carga ácida para o corpo absorver e neutralizar”, explica Warren.
“Além disso, a alta acidez no corpo cria o ambiente perfeito para doenças. Adicione estresse e sono ruim à mistura e você reduziu sua resistência a doenças de alta mortalidade, como câncer e diabetes.”
Você pode se sentir menos inchado
O corpo digere a carne vermelha mais lentamente do que outros alimentos, e é por isso que você pode sentir prisão de ventre, dor abdominal e aumento de gases após um jantar de bife gigante.
Embora você possa sentir alguma indigestão logo depois de cortar a carne vermelha, é principalmente o resultado de comer alimentos mais saudáveis e ricos em fibras.
A longo prazo, você adicionará bactérias saudáveis ao intestino, o que pode reduzir a inflamação de todo o corpo e fazer você se sentir menos inchado.
Na verdade, um estudo de 2015 publicado na revista Nutrition Research descobriu que os vegetarianos têm menores taxas de inflamação do que os comedores de carne.
Sua pele pode melhorar
A pele clara começa por dentro. Abasteça-se de frutas e vegetais, que também são ricos em vitaminas como A, C e E, conhecidas por combater os radicais livres causadores de manchas.
Seus níveis de colesterol podem cair
Corte a carne vermelha e você reduzirá a quantidade de gorduras saturadas, que têm sido associadas a níveis mais altos de colesterol.
A American Heart Association recomenda obter não mais do que 5 a 6 por cento de suas calorias diárias de gordura saturada.
Esse equilíbrio reduz o risco de colesterol alto, o que pode levar ao acúmulo de placas nas paredes das artérias, diz Warren.
“Esse acúmulo é chamado de aterosclerose, que pode levar à doença arterial coronariana (DAC), ataque cardíaco, derrame ou ataque isquêmico transitório (AIT) e doença arterial periférica, diz Warren.
Embora o colesterol alto possa estar ligado aos seus genes, cortar a carne vermelha ajudará muito a reduzir os níveis do seu corpo.
Você pode reduzir o risco de certos tipos de câncer
Banir a carne bovina e você pode evitar o câncer de cólon ou intestino, especialmente se eles forem de sua família.
“As dietas ricas em gordura saturada foram associadas ao aumento da inflamação no corpo, e a inflamação crônica foi associada ao desenvolvimento de câncer”, diz Warren.
Em 2015, a Organização Mundial da Saúde (OMS) classificou a carne vermelha como um possível carcinógeno, o que significa que pode causar câncer.
“Há relatos que associam uma alta ingestão de carne vermelha ao aumento do risco de câncer, particularmente câncer de cólon”, disse Adrienne Youdim, médica, diretora do Centro para Perda de Peso e Nutrição em Beverly Hills.
Um estudo de 2019 no International Journal of Epidemiology descobriu que comer uma média de 76 gramas (cerca de 2,6 onças) de carne vermelha ou processada por dia estava associado a uma chance 20% maior de desenvolver câncer colorretal em comparação com o consumo de apenas cerca de 21 gramas de dia.
Cozinhar carne vermelha em altas temperaturas desencadeia a produção de vários compostos que podem causar câncer de intestino em pessoas com predisposição genética.
Carnes vermelhas processadas, como cachorros-quentes e salsichas, também contêm nitritos, tanto naturalmente quanto como conservantes adicionados.
Acredita-se que os nitratos contribuam para o câncer.
Você pode reduzir o risco de doenças graves
Retirar a carne vermelha do cardápio pode reduzir o risco de várias doenças. “A carne vermelha pode conter grandes quantidades de gordura saturada, o que está relacionado ao aumento do risco de doenças cardiovasculares, obesidade e diabetes”, diz Warren.
Um estudo de 2018 publicado no European Heart Journal descobriu que o consumo de carne vermelha produz um composto que pode aumentar o risco de ataques cardíacos.
Carnitina, que faz com que o corpo produza Trimetilamina-N-oxid (TMAO), um composto produzido por bactérias no estômago, parece estar relacionado ao risco.
“Os pesquisadores acreditam que isso afeta o metabolismo do colesterol no corpo, o que leva a um maior desenvolvimento de placas nas paredes dos vasos sanguíneos e pode aumentar o risco de doenças cardíacas”, diz Warren.
Comedores de carne bovina também podem estar cortejando a doença de Alzheimer.
Um estudo de 2017 publicado no British Medical Journal atribuiu a ligação ao acúmulo excessivo de ferro devido ao excesso de carne vermelha na dieta.
Você pode ter mais energia
“Precisamos de um coração saudável, um sistema digestivo saudável e uma mente, e corpo saudáveis para uma boa energia”, explica Warren.
Trocar carne vermelha por alimentos mais saudáveis, como feijão, gorduras vegetais, grãos inteiros, frutas e vegetais, pode resultar em níveis mais altos de energia.
Você vai ajudar o meio ambiente
Criar animais para alimentação requer grandes quantidades de terra, ração, energia e água.
Espantosos 51% ou mais das emissões globais de gases de efeito estufa são causadas pela pecuária, de acordo com um relatório publicado pelo Worldwatch Institute.
A cada ano, a pecuária produz 59 milhões de toneladas de carne bovina e búfala em todo o mundo e 11 milhões de toneladas de carne ovina e caprina.
Os americanos comem 270 libras de carne por pessoa por ano, em média. A média por pessoa de outros países é de cerca de quatro libras.
Escolha fontes alternativas de proteína para reduzir esse dano significativamente.
Você pode ficar com falta de certos nutrientes
Embora seja possível compensar a proteína perdida em sua dieta, alguns nutrientes vêm principalmente da carne vermelha – e você pode começar a ficar sem eles se não tomar suplementos.
Uma família importante de nutrientes são as vitaminas B, principalmente a vitamina B12, e também o ferro mineral. Se você ainda come moluscos, 3,5 onças de amêijoas cozidas podem fornecer tanto B12 quanto a carne bovina.
Outras boas fontes são tofu e produtos de soja, peixe, queijo e ovos. Alguns especialistas ainda recomendam tomar um suplemento de seguro.
“Tomar suplementos, incluindo B12 de alta qualidade, pode garantir que você está recebendo a dosagem diária correta”, diz o Dr. Warren.
Muitas pessoas, mesmo aquelas que comem carne vermelha, têm deficiência de magnésio.
Isso porque o solo de hoje é pobre em magnésio, então as dietas à base de plantas não fornecem mais tanto deste importante mineral.
Mesmo na carne, o gado pastando ou alimentado com feno, ou pellets de grama não está recebendo tanto quanto é necessário para manter um nível diário saudável.
Tome um suplemento com magnésio e vitamina D3. Adicione também probióticos, que fornecem bactérias amigáveis importantes para ajudar o intestino a digerir e absorver os alimentos.
Via: thehealthy
