Esses testes são simples de realizar, fornecendo uma boa indicação da qualidade do mel que você está consumindo.
Identificar se o mel que você consome é puro ou adulterado é mais fácil do que você imagina, e com apenas alguns testes simples, você pode garantir que está consumindo um produto de qualidade.
O mel verdadeiro tem características únicas que podem ser verificadas através de testes caseiros simples, sem a necessidade de equipamentos especiais.
Um exemplo que muitos conhecem é o teste do sol. Se o mel for verdadeiro, ele pode cristalizar. É só colocar o seu mel no sol por um tempo e ele voltará a ser líquido.
Mas vamos aprender como testar a pureza do seu mel com outros métodos práticos e eficazes.
1) Teste do Iodo
Este teste identifica a presença de amidos no mel. Dilua uma pequena quantidade de mel em água e adicione algumas gotas de solução de iodo. Se o mel contiver amido, a solução mudará para uma cor escura quase instantaneamente. O mel puro não deve mostrar alteração de cor significativa.
2) Teste do Fósforo
O mel puro é altamente inflamável. Para realizar esse teste, mergulhe a cabeça de um palito de fósforo no mel e tente acendê-lo. Se o fósforo acender facilmente, é um indicativo de que o mel é puro. Se o mel for adulterado, o palito terá dificuldade para acender ou não acenderá.
3) Teste do Guardanapo
Coloque algumas gotas de mel em um guardanapo de papel. O mel puro deverá manter sua forma sem ser rapidamente absorvido pelo papel. Se o mel for falso, ele se espalhará ou será absorvido pelo papel, indicando a presença de excesso de água ou outros adulterantes.
4) Teste do Prato
Coloque uma pequena quantidade de mel em um prato e adicione água. Com movimentos circulares, misture o mel com a água. O mel puro começará a formar padrões que lembram um favo de mel. Se o desenho formado for bem definido, indica que o mel é mais puro. Mel adulterado não formará um desenho claro ou definido.
Apesar de não substituírem uma análise laboratorial completa, são uma excelente primeira verificação para garantir que o mel não está altamente adulterado. Experimente esses testes em casa e descubra mais sobre o mel que você consome diariamente!
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