Há algo de irresistível num bom bolo de chocolate, não é verdade? Esta receita, partilhada por ninguém menos que Manuel Luís Goucha, traz toda a simplicidade e encanto que tanto apreciamos na cozinha do apresentador.
É um bolo que combina tradição com aquele toque de carinho que transforma cada fatia numa experiência especial. Perfeito para qualquer ocasião, seja para acompanhar o café da tarde ou para surpreender os amigos e a família, este bolo de chocolate vai certamente conquistar os corações (e paladares) de todos à mesa.
Vamos à receita?
- 250 gr. de chocolate partido em pedaços;
- 250 gr. de manteiga sem sal;
- 6 ovos;
- 150 gr. de açúcar;
- 1 vagem de baunilha;
- 50 gr. de farinha;
- 1 colher (chá) de fermento em pó.
Siga os passos:
- Pré-aqueça o seu forno a 190 C.
- Abra a vagem de baunilha e retire as sementes com a ponta de uma faca.
- Separe as gemas das claras.
- Leve a manteiga a derreter, em lume muito brando, com o chocolate e as sementes de baunilha.
- Bata as gemas com o açúcar, de modo a obter um creme fofo e esbranquiçado.
- Junte a mistura de manteiga e chocolate ao creme de gemas.
- Mexa bem.
- Misture a farinha com o fermento. Junte ao creme de chocolate.
- Bata as claras em castelo e incorpore-as no creme de chocolate.
- Deite a massa numa forma sem buraco, devidamente untada, e leve ao forno por vinte minutos.
- O bolo deve ficar mal cozido para ganhar uma textura “fondant”.
Truque ou astúcia:
Não deite fora a vagem de baunilha. Coloque-a no frasco ou recipiente onde guarda o açúcar. Este vai ganhar um aroma a baunilha, muito agradável.
E pronto, o seu bolo de chocolate à Manuel Luís Goucha está pronto para ser saboreado!
Com a sua textura fofinha e sabor intenso, é o tipo de bolo que nunca desilude. Quer seja acompanhado por uma bola de gelado, uma chávena de chá ou simplesmente degustado por si só, cada pedaço é um convite ao prazer.
Agora que já tem esta receita no seu repertório, prepare-se para repetir – porque, uma vez provado, vai ser difícil resistir a fazê-lo mais vezes. Bom apetite! veja mais AQUI>>
